Cebiche en verde

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Cebiche en verde

Porciones: 4

Ingredientes:
Filete de huachinango    3 piezas
Cilantro    3 ramitas
Albahaca    3 ramitas
Cebolla    ½ pieza
Ajo    1 diente
Chile serrano    2 piezas
Sal   
Pimienta   
Jugo de limón    1 taza
Aceite de oliva    1 taza
Tostadas de maíz    4 piezas
Mayonesa    1 taza

Procedimiento:
1)    Cortar el pescado en cubos. Reservarlo en un tazón.
2)    Licuar el cilantro, la albahaca, el jugo de limón, la cebolla, 1 diente de ajo, 1 chile serrano y el aceite de oliva.
3)    Sazonar la salsa y bañar el pescado.
4)    Dejar cocer el pescado en la mezcla licuada de 10 a 12 minutos tapado en el refrigerador.
5)    Untar mayonesa a las tostadas.
6)    Colocar por encima el cebiche verde. Decorar con cilantro y láminas de chile serrano.