Tamales de queso con zarzamora

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Tamales de queso con zarzamora

Porciones: 10

Ingredientes:

400gr  Manteca de cerdo    
1 kg  Masa para tortillas de maíz nixtamalizado    
½ paquete  Queso crema    
½ taza  Azúcar    
1 taza  Zarzamoras    
2 cucharadas  Mantequilla    
Hojas de plátano cortadas en pedazos de 30 x 30 cm    

Procedimiento:

Mezclar la masa de tortillas con la manteca hasta obtener una masa homogénea.
Saltear las zarzamoras con mantequilla y azúcar hasta caramelizar.
Una vez fría la mezcla, mezclar con el queso crema.
Soasar las hojas de plátano macho.
Untar 100 g de la masa para tamales en una hoja de plátano y colocar en el centro un poco del relleno. Repetir el proceso con cada tamal.
Cerrar los tamales y llevar a una vaporera caliente durante por 40 minutos o hasta que se cuezan.