Fondant de chocolate

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Fondant de chocolate

Porciones: 4

Ingredientes:

250 g Chocolate amargo    
2 piezas Huevo     
2 piezas Yema de huevo    
2 ½ barras Mantequilla sin sal    
3 cucharadas Harina    
2 cucharadas Azúcar    
Crema inglesa
    
Para decorar:
    
Menta    
Azúcar glass    

Procedimiento:

Calentar el chocolate en una olla a fuego muy bajo con 1 cucharadita de agua para hacerlo más soluble.
Derretir la mantequilla e ir incorporando poco a poco al chocolate fuera del fuego.
Agregar las yemas y los huevos sin dejar de batir.
Agregar el azúcar y luego el harina.
En unos moldes delgados previamente engrasados verter la mezcla y llevar a hornear por 8 min a 200°C.
Servir en un plato para pasta una base de crema inglesa.
Desmoldar sobre la sopa el pastelito de chocolate.
Decorar con menta y azúcar glass.