Dulces corazones

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Dulces corazones

10 porciones
        
Ingredientes:

225 g de chocolate obscuro
3 cucharadas de agua
150 g de azúcar mascabada
2 barras de mantequilla
25 g de almendras molidas
3 cucharadas de harina
5 claras de huevo
2 yemas de huevo batidas
100 g de almendras fileteadas

Para decorar:

Crema batida
Frambuesas
Zarzamoras
Menta

Preparación:

Engrasar y enharinar el molde. Precalentar el horno a 180°C
Tostar las almendras fileteadas en un sartén. Reservar.
Batir las claras a punto nieve.
Fundir el chocolate con el agua a fuego lento. Agregar el azúcar y mantequilla hasta que esté todo bien incorporado.
Retirar del fuego hasta que el chocolate este fundido. Agregar las almendras molidas y la harina. Mezclar bien
Continuar agregando las yemas ya batidas, las claras batidas, y las almendras tostadas de forma envolvente.
Verter la pasta en el molde hasta ¾ partes y hornear a 180°C por 40 minutos aproximadamente hasta que este agrietada en la superficie.
Una vez frio, decorar con la crema batida y los frutos.